唯賀餐飲總經理給我的反思

年初我很興奮的接受前輩引薦出版社，但經過兩個月，我決定暫時不出接班的實體書了。

上週我去找唯賀國際餐飲的總經理吳家德老師，給我蠻多啟發，也給我一些沈重的反思，並決定暫時停止出書的念頭，這些對話我記錄起來分享給今天收信的你。

唯賀國際餐飲旗下的品牌是NU PASTA、天利食堂。

在家德老師擔任總經理八年的帶領下，每年成長20%以上。

家德老師：「你今天來主要目的是想要聊出書對吧？」

家德老師口氣很親切，如同我在上他線上分享會一樣，但面對敬重的前輩，我還是很慎重。

我正襟危坐答：「是的，想知道我現在接班的狀態適不適合出書？」

家德老師：「你為什麼想出書？跟出版社聊過了嗎？」

我：「有的，我覺得回家這幾年，有些路跟時間還是可以少走一點，希望透過我的經驗能夠幫助同為二代的其他人，出版社那邊透過胤丞老師推薦的出版編輯聊過」

家德老師：「對方怎麼說？」

我：「目前沒有第二代接班角度出發的，希望寫這方面同時訪問二代們在每一章節後面。」

接著家德老師說因為我跟他沒有利害關係，所以能真正的告訴我一些建言並鼓勵我思考。

他說

接著他問我接班了嗎？

我提到：「前幾年大多都在一線學習技術，直到近兩年才開始碰行銷及業務端，縮短票期以及從接單式改為簽年約。」

他說：「那會不會你同業有更短的票期？或者這份年約對於其他人來說也是日常呢？」

我沈默沒有答話。

心想：『也許真的有更少的，因為當票期長，說出來也沒差，但票期短有時你不會去特意題，因為有些東西低調才能長久。』

家德老師見我若以所思，繼續說：「我常跟家族企業的接班人說，你能不能離開公司之後，去別間公司也拿到一樣的抬頭？那才是你的真本事。」

他接著提醒我：「你要當管理者，而非一代技術精通者，像我是素食主義者，但唯賀是葷食餐飲品牌，那我們就不研發了嗎？生意就不用做嗎？」

就這樣一來一往的交流，我認為在我還沒辦法提出連續幾年公司成長多少的標準數據時，也許暫時不需要出書，甚至這狀況下出書反而有點自嗨。

這個對話讓我反思了幾天，同時也慶幸現在的自己能夠聽懂家德老師的問題及提點。

這讓我想到Kim在創業社群問：

1.你怎麼知道你的產品或服務是市場需要的？

2.當你發現產品或是服務市場不需要，你做了哪些動作來調整

3.你與同樣提供一樣服務的人，差別在哪裡

事業的本質，終究是「錢、人、勢」

真正的創業家，必須掌握這三點。

所以，我決定繼續衝刺，報名 3/15 Kim 的線下創業大課，這堂課最特別的地方在於——幾百位老闆會直接攤開損益表，一起切磋交流！

我要把 家德老師 給我的提醒，轉化成具體的業績成長數據，甚至未來獨立創業時，這一天的學習都會成為我的養分。

事業沒有極限，只有更大的戰場。

這次，我準備好再往前一步。

對了，如果你也是創業家或二代，邀請你可以一起當我同學，在2/26有線上說明會，如果你聽完覺得不錯，再來參加線下大課，還是很期待有一些連結得人一起同行的感覺，如果你有報名歡迎跟我說。

KIm課後的「創業社群還會發生哪些事情？」

1.將創業需要的具體資源整理起來，在此之前協助進行資料的填寫，理解對各項資源的需求度

2.拍一部紀錄片，來記錄下全部創業家的創業片段，讓我們來看看如果打造一個全台灣最大的創業家互助社群，最遠能走多遠？

3.每年舉辦創業家年會，統計我們所有人的營收與員工人數；讓我們扎實的讓創業增長，幫助這個世界變得更好！

不知道這樣紀錄的對話，是否給你帶來啟發，也歡迎回信告訴我，我都會看。

安宏的二代學筆記